Kulinarischer Genuss in der
Birkenhöhe

01.10.2023
Amuse Bouche
Lauwarme Riesengarnele / Gazpacho-Sud / Croutons
Consomme Double vom Kalb / Flädle
Kleiner Semmelknödel / Schnittlauchnage / Herbsttrüffel
Rücken vom Walser Bio Rind / Reduziertes Jus / Gemüsetarte
Flambierte Calvados Nuss Grieß Schnitte

Vegetarische Alternative

Amuse Bouche
Lauwarmer Tofu / Gazpacho-Sud / Croutons
Kleiner Semmelknödel / Schnittlauchnage / Herbsttrüffel
Gefüllte Paprika / Vegane Kartoffeljus
Flambierte Calvados Nuss Grieß Schnitte
Flambierte Calvados Nuss Grieß Schnitte