Kulinarischer Genuss in der
Birkenhöhe

02.10.2023
Karotten - Ingwer Cremesuppe
Tatar vom Walser Bio Rind / Trüffelmayonnaise / gebeiztes Eigelb
Salatauswahl vom Buffet / hausgebackenes Brot
Walser Kalb Tafelspitz / Krensauce / Boulliongemüse / Kernöl
Eismeerlachsforelle / Rahmspinat / Grenaille Kartoffeln
Zwetschken-Topfenknödel / Vanillesauce

Vegetarische Alternative

Karotten - Ingwer Cremesuppe
Gemüse Tatar / Trüffelmayonnaise / gebeiztes Eigelb
Salatauswahl vom Buffet / hausgebackenes Brot
Kräuter-Gemüse-Pfanne / Sauerrahm
Zwetschken-Topfenknödel / Vanillesauce