á la Carte

Speisekarte

 

Vorspeisen

Heimertinger Feldsalat / Kartoffeldressing / Rote Beete Croûtons / Walser Speck  8,50

Walser Ziegenkäse / Knoblauchhonig / Alter Balsamico 12,50 

Geflügelleber – Pâté vom Wälder Hennele / Brioche / Kalt gerührte Preiselbeeren  12.50

Suppen

Kürbiscremesuppe / Steirisches Kürbiskernöl / geröstete Kerne  8,50

Consommé vom Walser Rind / Estragon-Kalbsbrätnockerl / Flädle  8,50

Hauptgänge

Geschnetzeltes vom Kürenwald – Reh /  Hausgemachte Knöpfle / Wildpreiselbeeren 20.50

Suprême vom Wälder Hennele / Reduzierter Jus / Muskat-Kürbis-Püree / Rosmarin Kartoffeln 24.50

Wiener Schnitzel vom Walser Kalb / Erdäpfelsalat / Kalt gerührte Preiselbeeren  25,00

Châteaubriand vom Allgäuer Rind für 2 Personen / Sauce Béarnaise / Herbstgemüse / Pommes Château 70.00

Rosa gebratenes Wild vom Kürenwald / Preiselbeerjus / Liebstöckelpüree 28.00

Filet vom Heimertinger Saibling / Zitrussud / Blattspinat 25.00

Serviettenknödel / Steinpilzrahm von heimischen Steinpilzen / Frische Kräuter 18.00

Speckrahm Knöpfle / Röstzwiebeln / Eingelegte – Gurken 15.50

Desserts

Variation von der Stanzer Zwetschge  14,00
Omas Apfelküchel / Vanillesauce / Miluh - Eis  12,50
Marc Lorenc Pina Colada Schnitte  14,00

Wir freuen uns auf Eure Reservierungen – Bärbel und Matthias und das Birkenhöhe – Team
 

https://www.birkenhoehe.com/kulinarik/weinkarte

Genussregion Österreich Önsche Walser Chuche

GenussRegion Österreich - Genusswirt

GenussWirte sind die gastronomischen Aushängeschilder der Initiative GENUSS REGION ÖSTERREICH. Nur die besten Wirtshäuser und Restaurants dürfen sich mit diesem Titel – und somit mit einer der begehrten Plaketten zur Kennzeichnung des Betriebs – schmücken.

Zur Website genuss-region.at